培训客服热线:
何老师:18320034294
何老师:020-62326069
全国培训热线:18320034294
网站公告:
广州阿豪餐饮企业管理有限公司专注奶茶培训、饮品培训,是您学奶茶技术的信赖选择!
行业资讯
联系我们
18320034294
地址:
广州市番禺区市桥东环路427号港信金融5层
邮箱:
747192985@qq.com
电话:
020-62326069
QQ:
747 192 985
手机:
183 2003 4294
行业资讯 News
当前位置:首页 > 行业资讯 > 行业资讯
奶茶店铺员工如何处理“情绪化”的顾客
添加时间:2017.11.02

   奶茶业作为服务业,面对的是形形色色的顾客。而这些顾客中并不见得各个都是那种彬彬有礼的,有些顾客就是属于那种非常情绪化的客户。开门做生意,碰见这样的顾客也是常见的情况,如果碰到了,应该如何处理才是最为妥帖的?这其中的学问可大着呢。想要知道如何处理,那么跟着奶茶技术学校一起来看看。

 

   其实在日常生活中也能够见到这样的人,不过顾客和普通的人毕竟还是不一样。在日常的运营中,如何妥帖的处理这样的事故,也是考验员工情商的重要考核点呢。想要妥帖处理,还是得分情况。

 

   如果是店里面人不是很多的情况下,如果是由于顾客自己疏忽造成的各种小的纠纷,那么不妨把顾客请到监控室里面让顾客看明白是顾客自己的疏忽造成的这样的后果。一般来说,即便是在有情绪化的顾客,那么也会明白是自身的问题。这个时候,要做的不是让顾客承认自己错了,而是给顾客一个台阶下,给顾客一个面子。这样的话,一个小的问题也就迎刃而解了。最忌讳的就是非得证明谁对谁错,最后即便是店里赢了,但是伤了顾客的自尊心,那也与可能丢失掉一个顾客。

 

   如果是在店里面人不是很多的情况下,如果是由于店员的失误让顾客等待了很长的时间或者是上错了茶品,导致客户抱怨进而出现情绪化的情况,那么道歉一定是首位的。但是这其中也不能是低三下气让客人觉得好欺负的那种道歉,彬彬有礼并且温和不失礼貌的道歉无疑是最为妥帖的。如果觉察到顾客只是想要赔偿,那么不妨给他一些。如果只是想要顺气,那么多说几句道勤的话也就可以达到化解矛盾的结果了。

 

   对于一些大的奶茶店来说,情绪化客户在客流量超多的情况下同样也可能出现。作为一个管理者,需要做的就是控制大局。如果是等待时间过长,那么在购买通道放置一些吸引人的图片或者是小玩具供客人们消遣也是一个不错的方法。如果情绪化的顾客正好碰到了一个情绪化的员工,那么把他们分开无疑是最好的方法。然后运用异性法则,男客人出现问题让女店员去安慰,女客人出现问题让男服务生去应对,这个小窍门谁用谁知道。

 

   不过如果是碰到不讲理的还情绪化的客人,那么让其他的客人认清现实并且好言相劝,让其离去是最佳的选择。把不良的影响降到最低,谁又不乐意呢。