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奶茶店该怎么做换季准备
添加时间:2017.11.01

想要做好奶茶店,不管是大店面还是小铺子,产品的种类都是要随着季节的变化要做相应的改变的。不管是在南方还是北方,这些都是非常必要的吸引客人的重要方式。但是,看起来好像只是换品种和口味,实际需要做的准备工作远没有外行人看起来那么简单。对于新手来说,就更是如此。奶茶技术培训觉得想要保住自己的生命线---客流,那么就提前学起来吧。

 

作为一家奶茶店,一般而言除过奶茶产品还会有其他辅助类的产品。多种多样的产品在给客人以最大的选择空间的同时也增大了换季需要做的准备工作的工作量。如果是在北方,四季分明的地方,从夏季到秋季再到冬季,除过一些产品品类的调整,怕是整个店面的桌椅和小部分的装饰也要随之调整。这样也是让客人每次走进来都有不一样的感觉的好方法。

 

同时,换季同时也是店员们工作时间变更的时间,因而合理安排工作量,保证店员们的精神状态也是一个非常重要的工作。不管是店内桌椅套的更换还是各种海报的悬挂还是新产品的培训这些都要按步骤依次进行。要知道奶茶业同时也是一个人员流动相当巨大的行业,想要做好换季准备,员工们的人心可是同样不可忽略的一部分哟。

 

消费者对于奶茶店来说可谓是相爱相杀的存在,一方面消费者就是一家奶茶店所有利润来源的唯一渠道,奶茶店店长需要不断的推陈出新,来吸引住消费者保住消费者的好奇心;另外一方面,奶茶店同时也需要保存自己的开店特色,如果一味的跟着消费者的爱好走,那么很可能最终就把自己带偏了。如何平衡这两者的关系,在换季的时候就是一个考验节点。

 

想要平衡这两者的关系说难其实也不难,在换季的时候主推一款新产品并且季季有不同,同店内的陈设也随着季节的变化而略有改变就是吸引消费者的一把利器。但是在主推新产品的同时也不要忘记奶茶店的招牌种类,在营销策略上带上它让消费者不要忘记也是一个好办法。这样做,同时也能减轻店员们的工作压力,这不是一件于人于己都非常有利的事情么?

 

想要开好一家奶茶店,奶茶技术培训认为需要做的工作可谓是方方面面,都不是什么大事,但是都是需要关照到的。换季就是对于店长来说就是考验的大关。想要保证客源还要稳住人心,那么以上的准备工作和注意事项可是少不了的。